Лечебное питание при атеросклерозе При построении диеты для больных атеросклерозом и ишемической болезнью сердца необходимо учитывать, с одной стороны, основные механизмы развития болезней, их фазу, стадию и характер сопутствующих заболеваний, а с другой - особенности влияния отдельных пищевых веществ на функцию регулирующих систем организма
В диете для больных атеросклерозом ограничивают продукты, содержащие холестерин и насыщенные жирные кислоты (сливочное масло, яичный желток, печень, почки, мозги и т.д.), богатые эргокальциферол (жирные сорта рыбы, печень). Ограничиваются в питании продукты, содержащие легкоусвояемые простые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия), блюда из экстрактивными веществами. Употребление пищевой поваренной соли не должно превышать 8 г в сутки, сливочного масла - 15-20 г в сутки, яиц - 2-3 шт. в неделю. В рацион следует включать жиры растительного происхождения
Белки при атеросклерозе рекомендуется в достаточном количестве (около 100 г в сутки). Из них 60% должны составлять животные белки, поступающие с рыбой, обезжиренным творогом, худым мясом, молоком, яичным белком, богатыми незаменимыми аминокислотами и холином
Диету следует обогащать витаминами, особенно аскорбиновой кислотой, витамином Р, пиридоксином, никотиновой кислотой, рибофлавином, цианокобаламин, инозитом, содержащиеся в черной смородине, шиповнике, сладком перце, лимонах, яблоках, бобовых, гречневой крупе, мясе, хлебе из муки грубого помола
Следует обязательно включать в рацион соли калия, магния, йода. Источником калия являются фрукты и овощи; магния - гречневая крупа, морковь, абрикосы; йода - продукты моря (морская рыба, креветки, кальмары, морская капуста)
Запрещается употребление жирных сортов мяса и рыбы, жирных мясных бульонов, говяжьего и бараньего жиров, жирных колбас, ветчины, шпрот, жирных кремов, белого хлеба, мороженого, шоколада, изделий из сдобного теста, маринадов, солений, кофе, алкогольных напитков
Другие статьи по теме: - Анатомия человека - раздел анатомии
- Лобная кость
- Методики анатомического исследования
- После заготовки сырье сушат
- Скелет человека
|
|
| |
| Новости мира медицины: |
 |
В Новосибирске более 300 стоматологических клиник и тысячи врачей-стоматологов, и при этом потребитель все чаще находится в состоянии хаоса, пытается найти свой «стоматологический эталон».
|
 |
Хирурги томского НИИ кардиологии СО РАМН провели сложнейшую в кардиохирургии операцию на сердце новорожденного.. |
 |
Вопросы здравоохранения, культуры, науки и социальной сферы обсудили на заседании городской Думы |
|
|
